9 février 2020

Steak et pommes de terre avec sauce Chimichurri 5 minutes - Fondu parfaitement cuit dans la bouche, les pommes de terre les plus croustillantes et la sauce chimichurri la plus rapide!

Un steak parfaitement cuit fondant dans la bouche, les pommes de terre les plus croustillantes et la sauce chimichurri la plus rapide!

Steak et pommes de terre avec sauce Chimichurri 5 minutes - Fondu parfaitement cuit dans la bouche, les pommes de terre les plus croustillantes et la sauce chimichurri la plus rapide!

Steak. Patates. Chimichurri. Rincer. Lavez. Répétez.

Comme sérieusement, répétez toute la journée, tous les jours. Parce que c'est l'un des repas les plus faciles que vous puissiez préparer! Le chimichurri prend 5 minutes à préparer (merci, robot culinaire) et vous pouvez en utiliser la moitié pour mariner votre bifteck de flanc. Boom. Terminé.

Pendant que votre steak est mariné, vous pouvez faire rôtir les pommes de terre d'or du Yukon les plus croustillantes (huile d'olive, sel et poivre, mais vous pouvez également ajouter vos herbes préférées à votre goût), en jetant votre steak sur le gril au cours des 10 à 15 dernières minutes.

Maintenant, si vous ne vivez pas à Los Angeles et que vous résidez actuellement dans le Midwest où votre gril est couvert de toute la neige (comme le mien), vous pouvez jeter le bifteck de flanc sur une poêle en fonte à l'intérieur. Tout va bien.

Servir avec une sauce chimichurri réservée et peut-être un peu de sauce supplémentaire sur les pommes de terre. TELLEMENT BON.

Steak et pommes de terre avec sauce Chimichurri 5 minutes - Fondu parfaitement cuit dans la bouche, les pommes de terre les plus croustillantes et la sauce chimichurri la plus rapide!

Steak et pommes de terre avec sauce Chimichurri 5 minutes

Un steak parfaitement cuit fondant dans la bouche, les pommes de terre les plus croustillantes et la sauce chimichurri la plus rapide!

entrée

Steak et pommes de terre avec sauce Chimichurri 5 minutes

4 heures 30 minutes30 minutes

Chungah Rhee

Ingrédients:

  • 1 1/2 lb de bifteck de flanc
  • 2 livres de pommes de terre Yukon Gold, coupées en deux
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour la sauce chimichurri

  • 3/4 tasse de feuilles de persil frais emballées
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche emballées
  • 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais emballées
  • 1 petite échalote hachée
  • 1/2 piment de Fresno, graines enlevées et hachées
  • 3 gousses d'ail, pelées
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

Instructions:

  1. Pour faire la sauce chimichurri, mélanger le persil, la coriandre, l'origan, l'échalote, le piment et l'ail dans le bol d'un robot culinaire; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Avec le moteur en marche, ajouter l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge dans un courant lent jusqu'à émulsion; réserver 1/2 tasse du mélange au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  2. Dans un sac Ziploc de taille gallon ou dans un grand bol, mélanger le steak et le reste du mélange de persil; laisser mariner pendant au moins 4 heures jusqu'au lendemain, en retournant le sac de temps en temps. Égoutter le steak de la marinade.
  3. Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  4. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre et l'huile d'olive; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Placer les pommes de terre en une seule couche sur la plaque à pâtisserie préparée.
  6. Placer au four et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en remuant et en tournant le moule à mi-cuisson.
  7. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. À l'aide de serviettes en papier, séchez les deux côtés du steak; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. Ajouter le bifteck au gril et cuire, en retournant une fois, jusqu'à cuisson désirée, environ 6 minutes de chaque côté pour une cuisson moyenne. Laisser reposer 5 minutes.
  9. Trancher finement le bifteck contre le grain et servir avec le mélange de persil 1/2 tasse réservé et les pommes de terre.