3 septembre 2020

Sauce à la vodka - Incroyablement crémeuse, si brillante et super rapide + facile. Se réunit en 30 min! Servir avec du parmesan frais supplémentaire. TELLEMENT BON.

Incroyablement crémeux, si brillant et super rapide + facile. Se réunit en 30 min! Servir avec du parmesan frais supplémentaire. TELLEMENT BON.

Sauce à la vodka - Incroyablement crémeuse, si brillante et super rapide + facile. Se réunit en 30 min! Servir avec du parmesan frais supplémentaire. TELLEMENT BON.

Whoa. Juste whoa.

Cela a été sur une table presque tous les jours cette semaine.

C’est crémeux. C'est brillant. C'est rapide. C'est facile. Et il a vraiment TOUT ce dont vous avez besoin: pâtes, vodka, beurre et Parme frais. Avons-nous besoin d'autre chose?

Sauce à la vodka - Incroyablement crémeuse, si brillante et super rapide + facile. Se réunit en 30 min! Servir avec du parmesan frais supplémentaire. TELLEMENT BON.

Je crois que non. Et si vous avez besoin de protéines, vous pouvez ajouter des restes de poulet rôti et laisser cette bonté savoureuse s'imprégner.

Personnellement, j'adore la forme des pâtes radiatore car elles attrapent tellement de sauce, mais vous pouvez également les ajouter à des penne, des rotini ou des rigatoni!

Sauce à la vodka - Incroyablement crémeuse, si brillante et super rapide + facile. Se réunit en 30 min! Servir avec du parmesan frais supplémentaire. TELLEMENT BON.

Sauce à la vodka

Incroyablement crémeux, si brillant et super rapide + facile. Se réunit en 30 min! Servir avec du parmesan frais supplémentaire. TELLEMENT BON.

entrée

Sauce à la vodka

10 minutes20 minutes

Chungah Rhee

Ingrédients:

  • 8 onces de pâtes radiatore
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 2 échalotes moyennes, coupées en dés
  • 1/4 tasse de pâte de tomate
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés, ou plus, au goût
  • 1/4 tasse de vodka
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates concassées
  • 1 cuillère à café de sucre granulé
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu, au goût
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic, chiffonnade

Instructions:

  1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage; réserver 1 tasse d'eau et bien égoutter.
  2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajouter l'ail et les échalotes et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à tendreté, environ 4 à 5 minutes.
  3. Incorporer la pâte de tomate et les flocons de piment rouge jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
  4. En travaillant soigneusement, incorporer la vodka en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle.
  5. Incorporer les tomates écrasées et le sucre. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le tout soit réduit et épaissi, environ 10 minutes.
  6. Incorporer la crème épaisse et le parmesan jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes.
  7. Incorporer les pâtes, en ajoutant l'eau des pâtes réservée au besoin, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à l'obtention de la consistance désirée; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. Servir immédiatement, garni de basilic, si désiré.