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Aubergines à la tomate et au prosciutto gratinées

Vous n'avez qu'à cliquer sur le titre pour découvrir une autre recette de cuisine facile et, la plupart du temps, très peu dispendieuse.

N'hésitez pas à laisser vos commentaires. Ils sont toujours appréciés.

Plus de 1000 recettes sont disponibles. Bon repas !

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Ingrédients nécessaires

  • 2 aubergines moyennes

  • 2 c. à soupe d'huile d'olive

  • 2 gousses d'ail, hachées

  • 1/2 tasse d'oignons blancs, hachés

  • 5 tomates, pelées, épépinées et hachées

  • 1/3 tasse d'olives noires dénoyautées, hachées

  • 2 c. à soupe de basilic frais, haché

  • Poivre

  • 8 tranches prosciutto

  • 1 1/2 tasse de Mozzarella râpé


    • Préparation

  • Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

  • Couper les aubergines en tranches de côtés 1/2 po d'épaisseur.

  • Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire saisir à feu vif, les aubergines 2 minutes par côté.

  • Retirer et réserver.

  • Dans le même poêlon, faire revenir l'ail et l'oignon 2 minutes.

  • Ajouter les tomates et les olives.

  • Faire cuire à feu doux 5 minutes.

  • Ajouter le basilic et le poivre ; mélanger.

  • Réserver.

  • Sur une plaque à biscuits, déposer les tranches d'aubergine.

  • Répartir les tranches de prosciutto sur les aubergines et étendre la préparation de tomate.

  • Saupoudrer de fromage et faire cuire 8 à 10 minutes.

  • Terminer la cuisson sous le gril 2 minutes.

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