4 décembre 2020

Poulet crémeux et gnocchis - Des gnocchis moelleux, une sauce à la crème à l'ail, des cuisses de poulet tendres et juteuses et du chou frisé furtivement? Oui, 1000% oui.

Des gnocchis moelleux, une sauce à la crème à l'ail, des cuisses de poulet tendres et juteuses et du chou frisé furtivement? Oui, 1000% oui.

Poulet crémeux et gnocchis - Des gnocchis moelleux, une sauce à la crème à l'ail, des cuisses de poulet tendres et juteuses et du chou frisé furtivement? Oui, 1000% oui.

Si vous avez besoin d'une de ces nuits avec un grand verre de vin blanc (que vous pouvez également utiliser dans cette recette) et le meilleur type de nourriture réconfortante que vous puissiez manger dans les pantalons de survêtement les plus confortables, c'est pour vous.

C’est copieux, c’est confortable et très facile à préparer.

Poulet crémeux et gnocchis - Des gnocchis moelleux, une sauce à la crème à l'ail, des cuisses de poulet tendres et juteuses et du chou frisé furtivement? Oui, 1000% oui.

Vous pouvez maintenant utiliser des gnocchis de pommes de terre au chou-fleur achetés en magasin (j'ai utilisé celui de Whole Food's ici – il semblait beaucoup plus léger et moins dense que le type régulier de gnocchi), ou vous pouvez faire un effort supplémentaire et utiliser la recette de gnocchi maison ici .

TOUT VA BIEN. Il n'y a absolument aucun acte répréhensible ici. Sachez simplement que la sauce à la crème est la perfection absolue.

Poulet crémeux et gnocchis - Des gnocchis moelleux, une sauce à la crème à l'ail, des cuisses de poulet tendres et juteuses et du chou frisé furtivement? Oui, 1000% oui.

Poulet crémeux et gnocchis

Des gnocchis moelleux, une sauce à la crème à l'ail, des cuisses de poulet tendres et juteuses et du chou frisé furtivement? Oui, 1000% oui.

entrée

Poulet crémeux et gnocchis

20 minutes40 minutes

Chungah Rhee

Ingrédients:

  • 1 paquet (16 onces) de gnocchi de pommes de terre au chou-fleur
  • 1 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 5 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
  • 1 échalote moyenne, coupée en dés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à café de feuilles de thym frais hachées
  • 3 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de vin blanc sec *
  • 1/2 tasse moitié-moitié
  • 1 bouquet de chou frisé, les tiges enlevées et les feuilles déchirées en bouchées
  • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé, environ 2 onces

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 400 degrés F.
  2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les gnocchis selon les instructions sur l'emballage; bien égoutter.
  3. Assaisonner le poulet avec 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
  4. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen.
  5. En travaillant par lots, ajouter le poulet à la poêle en une seule couche et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, atteignant une température interne de 165 degrés F, environ 4 à 5 minutes de chaque côté; mettre de côté.
  6. Faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes. Ajouter l'échalote et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 3 à 5 minutes. Incorporer l'ail et le thym jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
  7. Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 1 minute.
  8. Incorporer graduellement le bouillon de poulet et le vin et cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 3 à 5 minutes. Incorporer la moitié et la moitié jusqu'à épaississement, environ 1 à 2 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  9. Incorporer les gnocchis et le chou frisé jusqu'à ce que le chou soit flétri, environ 1 à 2 minutes. Remettre le poulet dans la poêle; saupoudrer de parmesan.
  10. Mettre au four et cuire jusqu'à ce qu'il bouillonne, environ 10-12 minutes.
  11. Sers immédiatement.

Remarques:

* Du bouillon de poulet supplémentaire peut être utilisé pour le vin blanc comme substitut non alcoolisé.