3 mars 2020

Piccata au poulet crémeux - La piccata au poulet la plus simple à ce jour! Avec des cuisses de poulet tendres et juteuses + la sauce à la crème la plus paradisiaque. 30 min, du début à la fin. OUI!!

La piccata au poulet la plus simple de tous les temps! Avec des cuisses de poulet tendres et juteuses + la sauce à la crème la plus paradisiaque. 30 min, du début à la fin. OUI!!

Piccata au poulet crémeux - La piccata au poulet la plus simple à ce jour! Avec des cuisses de poulet tendres et juteuses + la sauce à la crème la plus paradisiaque. 30 min, du début à la fin. OUI!!

Comment aimez-vous votre piccata au poulet? Parce que j'aime le mien extra-extra crémeux. Vous savez, vous avez donc assez de sauce pour vos légumes, vos pâtes, ou vous savez, pour que le pain croustillant recueille tous les bons morceaux.

C’est exactement ce que nous avons ici. Extra-extra crémeux comme je l'appelle. Et vous savez que j'aime utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau, mais comme toujours, vous pouvez remplacer les poitrines de poulet si vous préférez la viande blanche.

Vous aurez toujours toute la bonté pour faire le tour! Servir avec le vin avec lequel vous cuisinez dans cette recette – pas besoin de laisser cela se perdre!

Piccata au poulet crémeux - La piccata au poulet la plus simple à ce jour! Avec des cuisses de poulet tendres et juteuses + la sauce à la crème la plus paradisiaque. 30 min, du début à la fin. OUI!!

Piccata au poulet crémeux

La piccata au poulet la plus simple de tous les temps! Avec des cuisses de poulet tendres et juteuses + la sauce à la crème la plus paradisiaque. 30 min, du début à la fin. OUI!!

entrée

Piccata au poulet crémeux

15 minutes15 minutes

Chungah Rhee

Ingrédients:

  • 1 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 5 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage, divisée
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de vin blanc sec
  • 2 cuillères à soupe de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées
  • 1/4 tasse de câpres, égouttées

Instructions:

  1. Assaisonner le poulet avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Draguez le poulet dans 4 cuillères à soupe de farine jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
  2. Faire chauffer l'huile de canola et le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.
  3. Travailler par lots, ajouter le poulet à la poêle en une seule couche et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, atteignant une température interne de 165 degrés F, environ 4-5 minutes par côté; mettre de côté. Réduisez le feu à moyen-doux.
  4. Incorporer la farine restante 1 1/2 cuillères à soupe jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 1 minute.
  5. Incorporer graduellement le bouillon de poulet et le vin. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient réduits et légèrement épaissis, environ 3 minutes. Incorporer la crème épaisse, le persil et les câpres; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remettre le poulet dans la poêle.
  6. Sers immédiatement.