28 décembre 2020

Pétoncles au beurre brun - Faites cuire les pétoncles les plus parfaits tous. Célibataire. temps. Si rapide et facile à faire (seulement 5 ingrédients) mais si sophistiqué!

Faites cuire les pétoncles les plus parfaits tous. Célibataire. temps. Si rapide et facile à faire (seulement 5 ingrédients) mais si sophistiqué!

Pétoncles au beurre brun - Faites cuire les pétoncles les plus parfaits tous. Célibataire. temps. Si rapide et facile à faire (seulement 5 ingrédients) mais si sophistiqué!

Une nuit chic. NYE. Lundi soir. Jeudi midi. COVID-date-nuit…

Oui, c'est exactement ce dont vous avez besoin. Pétoncles parfaitement saisis avec tout le beurre mousseux, l'ail et le thym frais.

C'est divin. C'est rapide. Et c'est facile. Cela prend 5 ingrédients et seulement 30 minutes de votre temps du début à la fin.

Servir avec ce risotto aux champignons IP pour un repas complet avec tout le pain croustillant. Et le vin, bien sûr.

Pétoncles au beurre brun - Faites cuire les pétoncles les plus parfaits tous. Célibataire. temps. Si rapide et facile à faire (seulement 5 ingrédients) mais si sophistiqué!

Pétoncles au beurre brun

Rendement: 4 portions

temps de préparation: 15 minutes

temps de cuisson: 15 minutes

temps total: 30 minutes

Faites cuire les pétoncles les plus parfaits tous. Célibataire. temps. Si rapide et facile à faire (seulement 5 ingrédients) mais si sophistiqué!

entrée

Pétoncles au beurre brun

15 minutes15 minutes

Chungah Rhee

Ingrédients:

  • 1 1/4 livres de pétoncles, environ 24
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 6 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 4 brins de thym frais
  • 1 citron, coupé en quartiers

Instructions:

  1. Retirez le petit muscle latéral des pétoncles, rincez à l'eau froide et séchez soigneusement.
  2. Assaisonner les pétoncles avec 3/4 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
  3. Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. En travaillant par lots, ajouter les pétoncles à la poêle en une seule couche et cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et translucides au centre, environ 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver et garder au chaud.
  4. Réduire le feu à moyen-doux; faire fondre les 5 cuillères à soupe de beurre restantes, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le beurre commence à mousser. Ajouter l'ail et le thym dans la poêle et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
  5. Remettre les pétoncles dans la poêle; verser le beurre sur les pétoncles pendant 1 minute.
  6. Servir immédiatement avec des quartiers de citron.