8 janvier 2021

Pâte à pizza maison - tellement plus facile à faire que vous ne le pensez, et ça change la donne! Parfait pour les soirées pizza et il peut être congelé!

C'est tellement plus facile à faire que vous ne le pensez, et ça change la donne! Parfait pour les soirées pizza et il va au congélateur!

Pâte à pizza maison - tellement plus facile à faire que vous ne le pensez, et ça change la donne! Parfait pour les soirées pizza et il peut être congelé!

Si vous n'avez pas encore essayé la pâte à pizza maison, c'est pour vous les gars.

C’est rapide, facile et infaillible. Et ça fait deux boules de pizza pour que vous puissiez préparer les deux pour la soirée pizza, en faire une et conserver l'autre, ou congeler les deux au besoin. TOUT VA BIEN.

Garnir de toutes les garnitures souhaitées. J'aime garder le mien classique avec de la mozzarella fraîche, du parmigiano-reggiano et du basilic mais honnêtement, tout est permis!

Pâte à pizza maison - tellement plus facile à faire que vous ne le pensez, et ça change la donne! Parfait pour les soirées pizza et il peut être congelé!

Types de farine:

  • Personnellement, je préfère utiliser une combinaison de farine de blé entier blanche + farine tout usage.
  • Vous pouvez absolument utiliser tous farine tout usage si vous préférez, ou si c'est tout ce que vous avez sous la main. Cela donnera une croûte plus moelleuse.
  • 00 farine (trouvé en ligne et dans les épiceries italiennes spécialisées) peut également être utilisé pour une texture sensiblement plus soyeuse.
  • Farine de pain peut être remplacé par une croûte plus croustillante, mais peut nécessiter de l'eau supplémentaire. Ajouter 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Pâte à pizza maison - tellement plus facile à faire que vous ne le pensez, et ça change la donne! Parfait pour les soirées pizza et il peut être congelé!

Pâte à pizza maison

C'est tellement plus facile à faire que vous ne le pensez, et ça change la donne! Parfait pour les soirées pizza et il va au congélateur!

entrée

Pâte à pizza maison

1 heure

Chungah Rhee

Ingrédients:

  • 1 1/2 tasse d'eau chaude (105-110 degrés F)
  • 1 enveloppe de levure à levée rapide
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 1/2 cuillères à café de sel casher
  • 1 1/4 tasse de farine de blé entier blanche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 1/2 tasses de farine tout usage, et plus, au besoin

Instructions:

  1. Mélanger l'eau, la levure, le miel et le sel dans un petit bol; laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 3-5 minutes.
  2. Dans le bol d'un batteur électrique équipé d'un accessoire de pâte, battre le mélange de farine de blé entier blanc, d'huile d'olive et d'eau à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Ajouter graduellement la farine tout usage, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce qu'une boule de pâte molle et lisse se forme. La pâte doit être élastique et légèrement collante au toucher. Augmentez la vitesse à moyen-élevé et battez pendant 5 minutes.
  4. Huiler légèrement un grand bol ou enduire d'un spray antiadhésif; mettre la pâte dans un bol en la retournant pour enrober. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume, 30 à 45 minutes.
  5. En travaillant sur une surface légèrement farinée, diviser en 2 morceaux égaux *; pétrir doucement avant utilisation.

Remarques:

* POUR CONGELER: Rouler en boule et placer la pâte dans des sacs Ziploc séparés. Placer au congélateur jusqu'à 2 mois. Laisser la pâte reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle soit décongelée, environ 4 à 6 heures.