1 août 2020

Légumes grillés faciles - Légumes grillés parfaitement croustillants et tendres servis avec une incroyable sauce au basilic acidulée et à l'ail. Vous voudrez cette sauce sur tout!

Des légumes grillés parfaitement croustillants servis avec une incroyable sauce au basilic piquante et à l'ail. Vous voudrez cette sauce sur tout!

Légumes grillés faciles - Légumes grillés parfaitement croustillants et tendres servis avec une incroyable sauce au basilic acidulée et à l'ail. Vous voudrez cette sauce sur tout!

Je serai honnête. Je ne suis pas entièrement le plus grand mangeur de légumes.

Non, mes priorités sont généralement le pain, les pâtes, tout ce qui contient du fromage, plus de pain et peut-être plus de pâtes.

Mais s’ils sont grillés, je mangerai tous les légumes qu’il y a. Étouffé, nappé, arrosé de cette sauce au basilic épique. Si parfaitement acidulé, si parfaitement ailé.

Pas comme vampire-ail mais juste assez pour ce merveilleux coup de pied.

Légumes grillés faciles - Légumes grillés parfaitement croustillants et tendres servis avec une incroyable sauce au basilic acidulée et à l'ail. Vous voudrez cette sauce sur tout!

Légumes grillés faciles

Des légumes grillés parfaitement croustillants servis avec une incroyable sauce au basilic piquante et à l'ail. Vous voudrez cette sauce sur tout!

apéritif

Légumes grillés faciles

20 minutes10 minutes

Chungah Rhee

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 livre d'asperges, parées
  • 1 livre de tomates cerises, sans tige
  • 8 onces de champignons cremini, coupés en deux
  • 2 épis de maïs, chacun coupé en travers en 6 morceaux
  • 2 courgettes, coupées en quartiers sur la longueur
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Pour la sauce au basilic et à l'ail

  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 2 1/2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/3 tasse de feuilles de basilic frais tassées
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de persil frais emballées
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffer le gril à feu moyen.
  2. Pour faire la sauce au basilic et à l'ail, mélanger 1/2 tasse d'huile d'olive, le vinaigre, la Dijon, l'ail, le basilic et le persil dans le bol d'un robot culinaire jusqu'à consistance lisse et verte; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettre de côté.
  3. Badigeonner d'huile d'olive les asperges, les tomates, les champignons, le maïs et les courgettes; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  4. Ajouter les légumes sur le gril et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés de partout, environ 3-4 minutes pour les asperges, les tomates et les champignons et environ 5-8 minutes pour le maïs et les courgettes.
  5. Servir immédiatement avec une sauce au basilic et à l'ail.