18 janvier 2020

Cuisses de poulet aux champignons et à la poêle - Poulet brun doré, super juteux et tendre, étouffé dans une sauce au beurre aux champignons et à l'ail. 30 minutes. Si rapide, si bon!

Poulet brun doré, super juteux et tendre étouffé dans une sauce au beurre aux champignons et à l'ail. 30 minutes. Si rapide, si bon!

Cuisses de poulet aux champignons et à la poêle - Poulet brun doré, super juteux et tendre, étouffé dans une sauce au beurre aux champignons et à l'ail. 30 minutes. Si rapide, si bon!

Cuisses de poulet. Champignons Cremini. Des tonnes d'ail. Tout le beurre. Et du thym frais. Les cinq ingrédients clés d'un dîner que j'ai eu tous les jours toute la semaine.

Non, attendez, j'ai eu une pizza vendredi mais j'ai légitimement eu ces trois jours de suite, et c'était tellement bon.

Les cuisses de poulet étaient parfaitement cuites – dorées, juteuses, fondantes dans la bouche – qui se mariaient avec les champignons crémini tendres ramollis nageant dans la sauce au beurre à l'ail infusée de toutes les feuilles de thym frais.

Cuisses de poulet aux champignons et à la poêle - Poulet brun doré, super juteux et tendre, étouffé dans une sauce au beurre aux champignons et à l'ail. 30 minutes. Si rapide, si bon!

J'aime tellement les champignons, parfois je vais même ramener les cuisses de poulet à une livre et augmenter les champignons à 16 onces. Même les ratios sont totalement une chose. Et tu ne pourras jamais trop champignons.

Servir avec:

Cuisses de poulet aux champignons et à la poêle

Poulet brun doré, super juteux et tendre étouffé dans une sauce au beurre aux champignons et à l'ail. 30 minutes. Si rapide, si bon!

entrée

Cuisses de poulet aux champignons et à la poêle

15 minutes15 minutes

Chungah Rhee

Ingrédients:

  • 1 1/2 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 5 1/2 cuillères à soupe de farine tout usage, divisée
  • 1 cuillère à soupe d'huile de canola
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1 petite échalote hachée
  • 8 onces de champignons cremini, tranchés
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 2 cuillères à café de feuilles de thym frais hachées
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais hachées

Instructions:

  1. Assaisonner le poulet avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Draguez le poulet dans 4 cuillères à soupe de farine jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
  2. Faire chauffer l'huile de canola et le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen.
  3. Travailler par lots, ajouter le poulet à la poêle en une seule couche et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit, atteignant une température interne de 165 degrés F, environ 4-5 minutes par côté; mettre de côté. Réduisez le feu à moyen-doux.
  4. Ajouter l'ail, l'échalote et les champignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et dorés, environ 4 minutes; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Incorporer la farine restante 1 1/2 cuillères à soupe jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, environ 1 minute.
  6. Incorporer graduellement le bouillon de poulet et le thym. Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient réduits et légèrement épaissis, environ 3 minutes. Incorporer le persil; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remettre le poulet dans la poêle.
  7. Sers immédiatement.